Pains pistolet Bruxellois

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

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Ingrédients :

  • 300 ml d’eau (de lait pour moi)
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à soupe d huile de tournesol
  • 1 c. à café de sel
  • 3 c. à soupe de lait en poudre
  • 1 c. à café de sucre fin
  • 500gr de farine t55 environ

Préparation :

  1. DÉLAYER la levure dans le lait tiède et laisser mousser 15 minutes.
  2. METTRE tous les ingrédients dans un saladier
  3. AJOUTER graduellement le mélange lait/levure.
  4. PÉTRIR jusqu’à la formation d’une boule de pâte ni molle ni sèche, juste bien malléable, douce et tendre.
  5. COUVRIR et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède. La pâte doit doubler.
  6. DÉGAZER la pâte et la couper en boules égales. (J’en ai eu 8).
  7. APPUYER avec le dos d’un couteau au centre de la boule pour faire un sillon.
  8. COUVRIR et laisser doubler pendant 1 heure dans un endroit tiède.
  9. PRÉCHAUFFER le four à 240C (465F).
  10. METTRE un bol d’eau dans la lèche frite
  11. SAUPOUDRER les pains de farine.
  12. ENFOURNER 20 minutes.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.