Pain Perdu de nos grand-mères

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

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Ingrédients :

  • 20 cl de lait
  • 80 cl de crème liquide
  • 5 jaunes d’œufs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 50 g de sucre roux
  • 100 g de beurre
  • 1 pain de mie brioché non tranché

Préparation :

  1. Mélangez dans un saladier le lait, la crème et le sucre en poudre. Ajoutez-y les jaunes d’oeuf et mixez le tout au mixeur. Réservez cette préparation au frigidaire pendant environ 4 heures
  2. Mettez le four à préchauffer à thermostat 6 c’est à dire 180 °.
  3. Découpez les tranches de pain de mie brioché. Les tranches doivent avoir un peu près 2 centimètres d’épaisseur. Coupez la croûte du pain.
  4. Versez la préparation réservée dans un plat creux et déposez dessus les tranches de pain. Laissez les imbiber pendant 30 minutes.
  5. Dans une poêle, faites fondre le beurre saupoudré de sucre roux et laissez légèrement caraméliser.
  6. Utilisez plutôt une poêle à revêtement anti-adhésif. Faites revenir les tranches de pain sur les deux faces jusqu’à qu’elles caramélisent à leur tour. Répétez l’opération avec toutes les tranches
  7. Une fois toutes les tranches caramélisées, disposez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 5 à 6 minutes.
  8. Le pain perdu peut se déguster nature ou en ajoutant des fruits.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.